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DGE-Qualitätsstandards und Checklisten
DGE-Qualitätsstandard für
die Verpflegung in Schulen
(5. Auflage 2020)
DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas (6. Auflage 2020)
(4 MB)
Der DGE-Qualitätsstandard - Warum der Einsatz in Schulen lohnt
(2 MB)
DGE-Qualitätsstandard - Warum der Einsatz in Kitas lohnt
(2 MB)
Snacks in weiterführenden Schulen
(876 KB)
Zwischenverpflegung im Schulalltag
(294 KB)
FIT KID-Checkliste
(299 KB)
Checkliste Schulverpflegung
(107 KB)Informationsbroschüren - DGE Praxiswissen
HACCP - Gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel identifizieren, bewerten und beherrschen
(2 MB)
Hygiene - Gesundheit der Tischgäste sichern
(2 MB)
Kochen-Kühlen-Spülen - Welche Geräte braucht die Küche
(2 MB)
Trinken in der Schule - Geeignete Durstlöscher in den Schulalltag integrieren
(3 MB)
Vollwertige Schulverpflegung - Bewirtschaftungsformen und Verpflegungssysteme
(2 MB)Praxiswissen Vernetzungsstellen Schulverpflegung
Ausschreibung und Leistungsbeschreibung - ein Handlungsleitfaden
(453 KB)
Arbeitshilfe zur schulinternen Qualitätssicherung der Mittagsverpflegung
(1 MB)
Akzeptanz von Schulverpflegung - eine interaktive Handreichung
(5 MB)
In fünf Schritten zum Erfolg – Schulverpflegung leicht gemacht
(4 MB)
Verpflegungskonzepte in Schulen - Grundlagen und Planungseckdaten für die Küchenplanung
(5 MB)Muster-Wochenspeisepläne des Projektes FIT KID der DGE
Speiseplan 1
Rezepte für die 1- bis 3-Jährigen
Speiseplan 1
Rezepte für die 4- bis 6-Jährigen
Nährstoffoptimierte Wochenspeisepläne des Projektes "Schule + Essen = Note 1" der DGE
Vierwochenspeiseplan Nr. 1 für die Primarstufe
(948 KB)
Vierwochenspeiseplan Nr. 1 für die Sekundarstufe
(704 KB)
Nährstoffoptimierter ovo-lacto-vegetarischer Vierwochenspeiseplan Nr. 1 für die Primarstufe
(847 KB)Weitere Informationen zu ausgewählten Themen
Broschüre DGE-zertifizierte Verpflegung
(787 KB)
Vernetzungstellen Schulverpflegung in den Bundesländern (Flyer)
(3 MB)
Flyer DGE-Vernetzungsstelle Schulverpflegung in MV
(1 MB)
Flyer DGE-Vernetzungsstelle Kitaverpflegung MV
(832 KB)
Studie zu Kosten - und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS)
(3 MB)Partner
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